Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research - Steve Taylor - Libros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780120164455 - 11 de octubre de 2002
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Steve Taylor
Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research

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Recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together comprehensive reviews that highlight this relationship. This book details the scientific developments in the areas encompassed by the fields of food science and nutrition. It is useful for food scientists in academic and industry, and nutritionists.

324 pages, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 11 de octubre de 2002
ISBN13 9780120164455
Editores Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 324
Dimensiones 229 × 152 × 19 mm   ·   603 g

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