Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology: Volume 1 General Aspects - P. F. Fox - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461361381 - 24 de octubre de 2012
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P. F. Fox
Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology: Volume 1 General Aspects 2nd ed. 1993 edition

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The first edition of this book was very well received by the various groups (lecturers, students, researchers and industrialists) interested in the scientific and techno logical aspects of cheese.

613 pages, 23 black & white illustrations, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 24 de octubre de 2012
ISBN13 9781461361381
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 601
Dimensiones 170 × 244 × 31 mm   ·   1,08 kg
Lengua Inglés  

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