Craft Beers: Fortification, Processing, and Production - Manju Nehra - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032272573 - 30 de marzo de 2023
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Manju Nehra
Craft Beers: Fortification, Processing, and Production

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This book covers the history of beer, compositional analysis, different beer styles, brewing process of craft beers, fortification patterns and nutritional analysis including antioxidant profiles. It explains the fortification of beers, emphasising raw materials, processes and compositional aspects.

162 pages, 3 Tables, black and white; 7 Line drawings, color; 10 Halftones, color; 17 Illustrations,

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de marzo de 2023
ISBN13 9781032272573
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 164
Dimensiones 242 × 159 × 16 mm   ·   440 g
Lengua Inglés  

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