Algal Polysaccharides and Proteins for Food Applications: Specification, Cultivation and Extraction - Food Chemistry, Function and Analysis - - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781837671229 - 3 de junio de 2026
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Algal Polysaccharides and Proteins for Food Applications: Specification, Cultivation and Extraction - Food Chemistry, Function and Analysis

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Application of algae to food products is in its infancy, but this book provides information on the potential of algae in the food supply chain and the benefits of this untapped food resource.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Pendiente de lanzamiento 3 de junio de 2026
ISBN13 9781837671229
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 588
Dimensiones 156 × 234 × 33 mm   ·   1,03 kg
Editor Bashir, Khalid (Jamia Hamdard, India)
Editor Jan, Kulsum (Jamia Hamdard, India)
Editor Kumar Maurya, Vaibhav (National Institute for Food Technology Entrepreneurship and Management, India)
Editor Kumar Sahu, Jatindra (Indian Institute of Technology Delhi, India)
Editor Muthukumarappan, Kasiviswanathan (South Dakota State University, USA.)
Editor Shakya, Amita (Amity University Chhattisgarh, Raipur, India)

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