Instant Insights: Optimising Quality Attributes in Poultry Products - Burleigh Dodds Science: Instant Insights - Ramanathan, Dr Ranjith (Oklahoma State University) - Libros - Burleigh Dodds Science Publishing Limite - 9781801466493 - 19 de diciembre de 2023
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Ramanathan, Dr Ranjith (Oklahoma State University)
Instant Insights: Optimising Quality Attributes in Poultry Products - Burleigh Dodds Science: Instant Insights

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This collection considers the importance of key quality attributes, such as colour, flavour, nutritional content and appearance on consumer purchasing decisions. Chapters review the methods available to optimise these attributes, including the use of breeding techniques and genetic control.

124 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 19 de diciembre de 2023
ISBN13 9781801466493
Editores Burleigh Dodds Science Publishing Limite
Páginas 124
Dimensiones 152 × 229 × 7 mm   ·   178 g
Lengua Inglés  

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