Achieving Sustainable Production of Eggs Volume 1: Safety and Quality - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science - - Libros - Burleigh Dodds Science Publishing Limite - 9781786760760 - 21 de marzo de 2017
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Achieving Sustainable Production of Eggs Volume 1: Safety and Quality - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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This collection begins by looking at egg composition and chemistry. This provides a foundation for discussing pathogenic contamination of eggs and methods for its prevention, detection and control. The book concludes by assessing factors affecting egg appearance, shelf-life, nutritional value and other quality traits.

430 pages, Colour tables, photos and figures

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 21 de marzo de 2017
ISBN13 9781786760760
Editores Burleigh Dodds Science Publishing Limite
Páginas 430
Dimensiones 160 × 236 × 30 mm   ·   784 g
Lengua Inglés  
Editor Roberts, Prof. Juliet R.

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