Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1: Safety - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science - - Libros - Burleigh Dodds Science Publishing Limite - 9781786760562 - 9 de junio de 2017
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Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1: Safety - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

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Volume 1 looks at key research trends in ensuring safe beef production, both on the farm and during slaughter. These include current research on pathogens in beef, risk assessment and detection as well as food safety management.

252 pages, Colour tables, photos and figures

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 9 de junio de 2017
ISBN13 9781786760562
Editores Burleigh Dodds Science Publishing Limite
Páginas 252
Dimensiones 159 × 236 × 20 mm   ·   518 g
Lengua Inglés  
Editor Acuff, Prof. Gary R. (Texas A&M University)
Editor Dickson, Prof. James S. (Iowa State University)

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