The Sensory Evaluation of Dairy Products - Stephanie Clark - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781489998422 - 5 de septiembre de 2014
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Stephanie Clark
The Sensory Evaluation of Dairy Products 2nd ed. 2009 edition

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The Sensory Evaluation of Dairy Products, Second Edition is for all who seek a book entirely devoted to sensory evaluation of dairy products and modern applications of the science.

576 pages, 79 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 5 de septiembre de 2014
ISBN13 9781489998422
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 576
Dimensiones 236 × 155 × 35 mm   ·   874 g
Lengua Inglés  
Editor Bodyfelt, Floyd
Editor Clark, Stephanie
Editor Costello, Michael
Editor Drake, MaryAnne

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