Project Smoke: Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-Dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp) - Steven Raichlen - Libros - Workman Publishing - 9780761181866 - 10 de mayo de 2016
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Steven Raichlen
Project Smoke: Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-Dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp)

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From America’s “master griller” (Esquire), a step-by-step guide to cold-smoking, hot-smoking, and smoke-roasting, and a collection of 100 innovative recipes for smoking every kind of food, from starters to desserts.

336 pages, full colour photographs

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 10 de mayo de 2016
ISBN13 9780761181866
Editores Workman Publishing
Páginas 336
Dimensiones 203 × 231 × 17 mm   ·   852 g
Lengua Inglés  

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