Three World Cuisines: Italian, Mexican, Chinese - Bloomsbury Studies in Food and Gastronomy - Ken Albala - Libros - AltaMira Press - 9780759121256 - 3 de mayo de 2012
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Ken Albala
Three World Cuisines: Italian, Mexican, Chinese - Bloomsbury Studies in Food and Gastronomy

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This “living” text provides readers with a solid understanding of the three cuisines that have had the greatest impact on the globe historically. Deep knowledge of Italian, Mexican, and Chinese cuisines illuminates many of the great historical themes of the past 10,000 years as well as why we eat the way we do today.

392 pages, illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 3 de mayo de 2012
ISBN13 9780759121256
Editores AltaMira Press
Páginas 392
Dimensiones 264 × 188 × 30 mm   ·   1,12 kg
Lengua Inglés  

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