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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft The Culinary Institute of America (CIA) 3.º edición
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Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft
The Culinary Institute of America (CIA)
Baking and Pastry, Third Edition continues its reputation as being a must-have guide for all culinary and baking and pastry students and baking and pastry industry professionals in this third edition.
1136 pages, illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 3 de abril de 2015 |
| ISBN13 | 9780470928653 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 1136 |
| Dimensiones | 226 × 287 × 56 mm · 3,25 kg |
| Lengua | Inglés |
