Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications - R. Lapasin - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461359159 - 24 de octubre de 2012
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R. Lapasin
Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications Softcover reprint of the original 1st ed. 1995 edition

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fudustrial uses of polysaccharides centre on their ability to thicken or structure many times their own weight of water, or in other words to control the rheology of hydrated systems. A definitive text giving a rigorous description of the rheological approaches relevant to polysaccharide systems is therefore appropriate and timely.

620 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 24 de octubre de 2012
ISBN13 9781461359159
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 620
Dimensiones 155 × 235 × 32 mm   ·   884 g
Lengua Inglés  

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