Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment - Food Microbiology and Food Safety - Jeffrey L Kornacki - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781441955173 - 12 de mayo de 2010
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Jeffrey L Kornacki
Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment - Food Microbiology and Food Safety 2010 edition

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Written with the in-plant food safety/quality assurance professional in mind, this reference offers proven approaches and suggestions for finding sources of microbiological contamination of industrially produced products.

140 pages, 48 black & white illustrations, 10 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 12 de mayo de 2010
ISBN13 9781441955173
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 193
Dimensiones 174 × 241 × 17 mm   ·   450 g
Lengua Inglés  
Editor de series Doyle, Michael P.

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