Fruit Manufacturing: Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance - Food Engineering Series - Jorge E. Lozano - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781441940315 - 29 de septiembre de 2011
En caso de que portada y título no coincidan, el título será el correcto

Jorge E. Lozano
Fruit Manufacturing: Scientific Basis, Engineering Properties, and Deteriorative Reactions of Technological Importance - Food Engineering Series 2006 edition

Precio
$ 158,49
sin IVA

Pedido desde almacén remoto

Entrega prevista 23 de jun. - 6 de jul.

Nuestros clientes opinan:

Política de devolución de 14 días conforme a la legislación europea de protección de los consumidores
Mejor valorado en Trustpilot
Añadir a tu lista de deseos de iMusic

También disponible como:

Emphasizing the products rather than the processes this is the first book to encompass quality changes during processing and storage of fruit in the food industry. It presents the influence on a fruit product's quality in relation to the different processing methods, from freezing to high temperature techniques.

241 pages, 62 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 29 de septiembre de 2011
ISBN13 9781441940315
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 230
Dimensiones 178 × 254 × 13 mm   ·   430 g
Lengua Inglés  

Mere med samme udgiver

Ver todo de Jorge E. Lozano ( Ej. Hardcover Book y Paperback Book )