Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies - Haruka Ueda - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032377858 - 24 de noviembre de 2022
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Haruka Ueda
Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories - Routledge Food Studies

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Drawing on ethical and sociological theories of food, this book presents a new approach to food education that moves beyond nutrition-centered education.

192 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 24 de noviembre de 2022
ISBN13 9781032377858
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 204
Dimensiones 241 × 162 × 18 mm   ·   466 g
Lengua Inglés  

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