Coffee: Volume 2: Technology - R J Clarke - Libros - Springer - 9789401080286 - 30 de septiembre de 2011
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R J Clarke
Coffee: Volume 2: Technology Softcover reprint of the original 1st ed. 1987 edition

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The present volume, Volume 2 in this planned series on coffee, deals with processing and follows on naturally from the first volume on the chemistry of coffee, which described its numerous constituents in the green (raw) and various product forms.

335 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 30 de septiembre de 2011
ISBN13 9789401080286
Editores Springer
Páginas 321
Dimensiones 153 × 228 × 23 mm   ·   496 g
Editor Clarke, R. J.

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