Hamida Ksontini

Biokontrola biofilmow przemyslowych Hamida Ksontini

Bio?lm jest powszechnym sposobem wzrostu bakterii na organicznych lub nieorganicznych powierzchniach w kontakcie z ciecz? i okazuje si?, ?e jest to proces dynamiczny, a ró?ne mechanizmy s? zaanga?owane w adhezj? i wzrost bakterii na materialach syntetycznych. W celu okre?lenia kinetyki adhezji bakterii w biofilmach, przeprowadzono badania biofilmów mleczarskich i termoodpornego biofilmu B.cereus w obiegach pilotowych o przeplywie ci?glym wykonanych z silikonu i stali nierdzewnej. Obserwacje metod? ESEM wykazaly zwart? struktur? biofilmów po 9 godzinach kontaktu na podlo?ach z procentem zaj?cia 90% powierzchni, wykazuj?c? zmienno?c cech fizykochemicznych: ydrofobowo?ci i napi?c powierzchniowych. W celu optymalizacji metody inhibicji biofilmu, opracowano bio-powlok? ze szczepu Lc. lactis, która chroni powierzchni? poprzez pojawiaj?ce si? zjawisko "powlekania" minimalizuj?ce adhezj? bakterii i w konsekwencji tworzenie biofilmu. Ocena wplywu bio-pokrycia podpór wykazala spadek wska?nika przylegania komórek do 80%.