Ebel Roland

Produccion Extensiva De Chile Habanero Ebel Roland

Publisher Marketing: El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) es una hortaliza de importancia economica y cultural para la poblacion indigena del centro de la Peninsula de Yucatan. Es un componente esencial de los solares y milpas de los campesinos Mayas donde contribuye a mantener la biodiversidad de sus agroecosistemas. Comunmente, este manejo extensivo se da a cielo abierto. Desde el comienzo de este siglo se esta observando un considerable aumento de la produccion del habanero, tanto con fines de exportacion como de venta local. Este crecimiento se da principalmente a expensas de los sistemas de produccion convencionales en monocultivo y en invernadero. Ante eso, los horticultores a pequena escala padecen la volatilidad de los oscilantes precios de mercado, la estacionalidad de la cosecha y los altos gastos para insumos externos. Con base en esto, se propone una perspectiva para ellos, que implica el establecimiento de un sistema de produccion mas diversificado y menos demandante de insumos exogenos, de inversiones financieras y de mano de obra. Este libro presenta tres investigaciones al respecto, realizadas por profesores de la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo."