Kinetic Analysis of Food Systems - Alejandro G. Marangoni - Libros - Springer International Publishing AG - 9783319846125 - 13 de julio de 2018
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Kinetic Analysis of Food Systems Softcover reprint of the original 1st ed. 2017 edition

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This text provides a comprehensive and thorough overview of kinetic modelling in food systems, which will allow researchers to further their knowledge on the chemistry and practical use of modelling techniques.


173 pages, 20 Tables, color; 20 Tables, black and white; 89 Illustrations, black and white; XIV, 173

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 13 de julio de 2018
ISBN13 9783319846125
Editores Springer International Publishing AG
Páginas 173
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   272 g
Lengua Alemán  

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