Feathers: The Game Larder - Jose Souto - Libros - Merlin Unwin Books - 9781910723739 - 2 de agosto de 2018
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Jose Souto
Feathers: The Game Larder

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After the success of Venison, The Game Larder, here is chef Souto and genius photographer Steve Lee’s take on modern international recipes for all feathered game: from plucking and butchering to cooking. How to debone, butterfly, crown, truss, fillet and stuff. Pheasant, wild fowl, pigeon, duck etc with top guest chefs from around the world.

256 pages, 300 colour photographs

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 2 de agosto de 2018
ISBN13 9781910723739
Editores Merlin Unwin Books
Páginas 256
Dimensiones 224 × 277 × 30 mm   ·   1,45 kg
Illustrator Lee, Steve

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