The Complete Robuchon - Joel Robuchon - Libros - Grub Street Publishing - 9781906502225 - 30 de septiembre de 2008
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Joel Robuchon
The Complete Robuchon

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Robuchon is the most influential French chef of the post-nouvelle cuisine era. His food was seen as instrumental in leading French cuisine away from the excesses - and excessive reductionism - of nouvelle cuisine. This book offers us his recipes, secrets and tips: from the perfect omelette to vegetable soup, leg of lamb to marinated mussels.

768 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de septiembre de 2008
ISBN13 9781906502225
Editores Grub Street Publishing
Páginas 610
Dimensiones 255 × 190 × 42 mm   ·   1,98 kg
Lengua Inglés  

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