Food Irradiation Technologies: Concepts, Applications and Outcomes - Food Chemistry, Function and Analysis - - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781782627081 - 19 de diciembre de 2017
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Food Irradiation Technologies: Concepts, Applications and Outcomes - Food Chemistry, Function and Analysis

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This comprehensive book is a useful reference for food technologists, analytical chemists and food processing professionals, covering all aspects of gamma and electron beam irradiation for the preservation of food.

434 pages, No

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 19 de diciembre de 2017
ISBN13 9781782627081
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 434
Dimensiones 240 × 163 × 33 mm   ·   850 g
Editor Antonio, Amilcar L (Polytechnic Institute of Braganca, Portugal)
Editor Cabo Verde, Sandra (Universidade de Lisboa, Portugal)
Editor Ferreira, Isabel C F R (Instituto Politecnico de Braganca, Portugal)

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