Food Science: Research and Technology - - Libros - Apple Academic Press Inc. - 9781774632321 - 31 de marzo de 2021
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Food Science: Research and Technology 1.º edición

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Food Science: Research and Technology presents a broad selection of new research in food science and reflects the diversity of recent advances in the field. Chapters include a study on the use of microbial enzymes for flavor and production in food production; studies of various natural foods, including litchi (lychee), pinto bea

131 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 31 de marzo de 2021
ISBN13 9781774632321
Editores Apple Academic Press Inc.
Páginas 131
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Lengua Inglés  
Editor Haghi, A. K.