An Introduction to the Physical Chemistry of Food - Food Science Text Series - John N. Coupland - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781493907601 - 30 de junio de 2014
En caso de que portada y título no coincidan, el título será el correcto

John N. Coupland
An Introduction to the Physical Chemistry of Food - Food Science Text Series 2014 edition

Precio
$ 103,49
sin IVA

Pedido desde almacén remoto

Entrega prevista 26 de ago. - 14 de sep.
Recibe notificaciones sobre nuevos lanzamientos de John N. Coupland

Nuestros clientes opinan:

Política de devolución de 14 días conforme a la legislación europea de protección de los consumidores
Mejor valorado en Trustpilot
Añadir a tu lista de deseos de iMusic

Aún no valorado

También disponible como:

The remaining chapters focus on the formation and properties of specific structures in foods – crystals, polymers, dispersions and gels. Only a basic understanding of food science is needed, and no mathematics or chemistry beyond the introductory college courses is required.

195 pages, 175 black & white illustrations, 7 colour illustrations, 10 black & white tables, biograp

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de junio de 2014
ISBN13 9781493907601
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 182
Dimensiones 185 × 256 × 16 mm   ·   526 g
Lengua Inglés  

Más del mismo editor

Ver todo de John N. Coupland ( Ej. Hardcover Book y Paperback Book )