Dictionary of Food and Ingredients - Robert S. Igoe - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461568377 - 25 de noviembre de 2012
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Robert S. Igoe
Dictionary of Food and Ingredients Third Edition 1999 edition

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The Dictionary of Food Ingredients is a unique, easy-to-use source of infor­ mation on over 1,000 food ingredients. We trust it will continue to be a valuable reference for the food scientist, food processor, food product developer, nutritionist, extension specialist, and student.

202 pages, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 25 de noviembre de 2012
ISBN13 9781461568377
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 202
Dimensiones 152 × 229 × 11 mm   ·   290 g
Lengua Inglés  

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