Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition - C. Anandharamakrishnan - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461479895 - 7 de agosto de 2013
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C. Anandharamakrishnan
Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition 2013 edition

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Computational Fluid Dynamics (CFD) has been applied extensively to great benefit in the food processing sector. modeling of ovens to provide information about temperature and airflow pattern throughout the baking chamber to enhance heat transfer and in turn final product quality;

90 pages, 12 black & white illustrations, 24 colour illustrations, 4 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 7 de agosto de 2013
ISBN13 9781461479895
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 86
Dimensiones 155 × 235 × 8 mm   ·   158 g
Lengua Inglés  

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