Stress Responses of Lactic Acid Bacteria - Food Microbiology and Food Safety - Effie Tsakalidou - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461429753 - 24 de octubre de 2013
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Effie Tsakalidou
Stress Responses of Lactic Acid Bacteria - Food Microbiology and Food Safety

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Beginning with the basics of lactic acid bacteria and stress response, then working into specific fields of research and current developments, 'Stress Responses of Lactic Acid Bacteria' serves as an essential guidebook to researchers in the field, industry professionals, and advanced students in the area.

552 pages, 24 black & white tables, 2 colour tables, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 24 de octubre de 2013
ISBN13 9781461429753
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 552
Dimensiones 155 × 235 × 28 mm   ·   766 g
Lengua Inglés  
Editor Papadimitriou, Konstantinos
Editor Tsakalidou, Effie

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