Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing - Food Engineering Series - Hao Feng - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461427506 - 28 de diciembre de 2012
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Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing - Food Engineering Series 2011 edition

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Traditional food and bioprocessing technologies are facing challenges due to high expectation from the consumers and producers for better quality and safety, higher process efficiency, and products with novel properties or functionalities.


668 pages, 36 black & white tables, 1 colour tables, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 28 de diciembre de 2012
ISBN13 9781461427506
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 668
Dimensiones 155 × 235 × 35 mm   ·   934 g
Lengua Inglés  
Editor Barbosa-Canovas, Gustavo
Editor Feng, Hao
Editor Weiss, Jochen

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