Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing - Food Engineering Series - Hao Feng - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781441974716 - 19 de noviembre de 2010
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Hao Feng
Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing - Food Engineering Series 2011 edition

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Traditional food and bioprocessing technologies are facing challenges due to high expectation from the consumers and producers for better quality and safety, higher process efficiency, and products with novel properties or functionalities.

678 pages, 36 black & white tables, 1 colour tables, biography

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 19 de noviembre de 2010
ISBN13 9781441974716
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 668
Dimensiones 164 × 240 × 42 mm   ·   1,13 kg
Lengua Inglés  
Editor Barbosa-Canovas, Gustavo
Editor Feng, Hao
Editor Weiss, Jochen

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