The Physical Processes of Digestion - Roger G. Lentle - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781441994486 - 7 de junio de 2011
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Roger G. Lentle
The Physical Processes of Digestion 2011 edition

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While researchers and product developers have made great strides in food engineering, there needs to be increased focus on what happens when the food is actually digested. Digestion is a complex topic, and this will be the first book aimed at food researchers.

288 pages, 47 black & white illustrations, 6 colour illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 7 de junio de 2011
ISBN13 9781441994486
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 279
Dimensiones 169 × 245 × 22 mm   ·   544 g
Lengua Inglés  

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