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New Techniques in the Analysis of Foods Michael H Tunick Softcover reprint of the original 1st ed. 1998 edition
New Techniques in the Analysis of Foods
Michael H Tunick
Transmission Electron Microscopic Imaging of Casein Submicelle Distribution in Mozzarella Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Confocal Microscopy of Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
214 pages, biography
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 29 de octubre de 2010 |
| ISBN13 | 9781441933072 |
| Editores | Springer-Verlag New York Inc. |
| Páginas | 214 |
| Dimensiones | 178 × 254 × 12 mm · 394 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Fratamico, Pina M. |
| Editor | Palumbo, Samuel A. |
| Editor | Tunick, Michael H. |