Safety Analysis of Foods of Animal Origin - Leo M L Nollet - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781439848173 - 3 de septiembre de 2010
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Leo M L Nollet
Safety Analysis of Foods of Animal Origin 1.º edición

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Written by scientists and experts in their fields of research, this book examines the tools available for the analysis of safety parameters in food of animal origin. It covers safety aspects of biological agents and products of different organisms and methods to control the presence of bacteria, viruses, or parasites.

1002 pages, 119 black & white illustrations, 93 black & white tables

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 3 de septiembre de 2010
ISBN13 9781439848173
Editores Taylor & Francis Inc
Género Aspects (Academic) > Science / Technology Aspects
Páginas 1002
Dimensiones 186 × 260 × 50 mm   ·   1,90 kg
Lengua Inglés  
Editor Nollet, Leo M.L. (University College Ghent)
Editor Toldra, Fidel (Inst de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos, Spain)

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