Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis - U. Kjaernes - Libros - Palgrave USA - 9781403998910 - 30 de enero de 2007
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U. Kjaernes
Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis 2007 edition

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The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.

240 pages, 16 tables, 10 figures

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de enero de 2007
ISBN13 9781403998910
Editores Palgrave USA
Páginas 228
Dimensiones 140 × 216 × 18 mm   ·   399 g

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