Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis - U. Kjaernes - Libros - Palgrave Macmillan - 9781137352392 - 30 de enero de 2007
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U. Kjaernes
Trust in Food: A Comparative and Institutional Analysis

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The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.

240 pages, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 30 de enero de 2007
ISBN13 9781137352392
Editores Palgrave Macmillan
Páginas 228
Dimensiones 139 × 216 × 13 mm   ·   306 g

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