Smoke in Food Processing - Joseph A. Maga - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781315897547 - 16 de abril de 2018
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Joseph A. Maga
Smoke in Food Processing 1.º edición

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Smoking was one of the first forms of food processing, and through the centuries the chemistry of smoke has slowly evolved.

168 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 16 de abril de 2018
ISBN13 9781315897547
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 168
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   470 g
Lengua Inglés  

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