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Professional Baking Gisslen, Wayne (The Culinary Institute of America) 8.º edición
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Professional Baking
Gisslen, Wayne (The Culinary Institute of America)
792 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 3 de marzo de 2022 |
| ISBN13 | 9781119744993 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 816 |
| Dimensiones | 286 × 224 × 46 mm · 2,45 kg |
| Lengua | Inglés |
