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Cultural Flows in High-End Cuisine: From the Periphery to the Center - Routledge Food Studies Christel Lane
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Cultural Flows in High-End Cuisine: From the Periphery to the Center - Routledge Food Studies
Christel Lane
Focusing on high-end cuisine, this book examines the flows of culinary knowledge from culturally peripheral locations to two cities at the global center, London and New York.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 26 de diciembre de 2025 |
| ISBN13 | 9781032702674 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 230 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 440 g |
| Lengua | Inglés |
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