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Edible Food Packaging with Natural Hydrocolloids and Active Agents Yemenicioglu, Ahmet (Izmir Institute of Technology)
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Edible Food Packaging with Natural Hydrocolloids and Active Agents
Yemenicioglu, Ahmet (Izmir Institute of Technology)
The book provides readers with state-of-the-art developments in antimicrobial, antioxidant and bioactive packaging based on natural hydrocolloids and active agents.
334 pages, 25 Tables, black and white; 13 Line drawings, black and white; 6 Halftones, color; 5 Half
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 8 de octubre de 2024 |
| ISBN13 | 9781032371122 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 334 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
| Lengua | Inglés |
