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Culinary Capital Naccarato, Dr Peter (Marymount Manhattan College, USA)
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Culinary Capital
Naccarato, Dr Peter (Marymount Manhattan College, USA)
TV cookery shows hosted by celebrities. On-line grocers and restaurant review sites. Competitive eating contests, fairs and food blogs. Food plays a vital social role, offering status for those who conform to their culture's culinary norms. Culinary Capital analyzes this phenomenon in action across the landscape of contemporary culture.
160 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 1 de diciembre de 2012 |
| ISBN13 | 9780857853837 |
| Editores | Bloomsbury Publishing PLC |
| Páginas | 160 |
| Dimensiones | 234 × 158 × 9 mm · 248 g |
| Lengua | Inglés |
