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Culinary Capital Naccarato, Dr Peter (Marymount Manhattan College, USA)
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Culinary Capital
Naccarato, Dr Peter (Marymount Manhattan College, USA)
TV cookery shows hosted by celebrities. On-line grocers and restaurant review sites. Competitive eating contests, fairs and food blogs. Food plays a vital social role, offering status for those who conform to their culture's culinary norms. Culinary Capital analyzes this phenomenon in action across the landscape of contemporary culture.
160 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 1 de diciembre de 2012 |
| ISBN13 | 9780857853820 |
| Editores | Bloomsbury Publishing PLC |
| Páginas | 160 |
| Dimensiones | 156 × 241 × 14 mm · 294 g |
| Lengua | Inglés |
