Brazilian Food: Race, Class and Identity in Regional Cuisines - Jane Fajans - Libros - Bloomsbury Publishing PLC - 9780857850423 - 1 de noviembre de 2012
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Jane Fajans
Brazilian Food: Race, Class and Identity in Regional Cuisines

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Brazil is a nation of vast expanses and variation of geography, climate and language. Brazilian Food explores the role of food in the construction of identity through key case studies, demonstrating how cuisine is a key element in attracting tourists and making aspects of culture known beyond Brazil's borders.

160 pages, 11 bw illus

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 1 de noviembre de 2012
ISBN13 9780857850423
Editores Bloomsbury Publishing PLC
Páginas 160
Dimensiones 157 × 233 × 9 mm   ·   272 g
Lengua Inglés  

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