Nutrition: CHEMISTRY AND BIOLOGY, SECOND EDITION - Modern Nutrition - Julian E. Spallholz - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780849385049 - 8 de diciembre de 1998
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Julian E. Spallholz
Nutrition: CHEMISTRY AND BIOLOGY, SECOND EDITION - Modern Nutrition 2.º edición

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This second edition of a standard reference is greatly expanded with updated information on food sources of nutrients, effects of cooking, approved carbohydrate and fat substitutes, applications of nutritional therapy, and dietary recommendations.

368 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 8 de diciembre de 1998
ISBN13 9780849385049
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 360
Dimensiones 242 × 162 × 24 mm   ·   644 g
Lengua Inglés  
Editor de series Wolinsky, Ira (Professor Emeritus, University of Houston, Texas, USA)

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