Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology - George M. Pigott - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780824779221 - 16 de mayo de 1990
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George M. Pigott
Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology 1.º edición

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Analyzes how the technology and commercial practices of cultivation affect the nutritive value of certain fish, molluscs, crustacea, and freshwater plants. Organized to reflect the sequence from growth, harvest, and capture, through transportation, storage, and processing, to packaging and distribut

384 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 16 de mayo de 1990
ISBN13 9780824779221
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 384
Dimensiones 152 × 229 × 25 mm   ·   635 g
Lengua Inglés  

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