Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology - George M. Pigott - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367403201 - 17 de octubre de 2019
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George M. Pigott
Seafood: Effects of Technology on Nutrition - Food Science and Technology 1.º edición

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Analyzes how the technology and commercial practices of cultivation affect the nutritive value of certain fish, molluscs, crustacea, and freshwater plants. Organized to reflect the sequence from growth, harvest, and capture, through transportation, storage, and processing, to packaging and distribut

384 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 17 de octubre de 2019
ISBN13 9780367403201
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 384
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   453 g
Lengua Inglés  

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