Food In Global History - Raymond Grew - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780813338842 - 7 de diciembre de 2000
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Raymond Grew
Food In Global History 1.º edición

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This book analyzes processes of change in food ways, moving from a global conception of change through human history, to a comparative study of Chinese and Indian responses over several centuries to new foods from the Americas, and to an assessment of restaurants and travel as agents of change.

308 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 7 de diciembre de 2000
ISBN13 9780813338842
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 304
Dimensiones 230 × 152 × 27 mm   ·   446 g
Lengua Inglés  

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