Food In Global History - Raymond Grew - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367315788 - 28 de agosto de 2019
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Raymond Grew
Food In Global History 1.º edición

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This book analyzes processes of change in food ways, moving from a global conception of change through human history, to a comparative study of Chinese and Indian responses over several centuries to new foods from the Americas, and to an assessment of restaurants and travel as agents of change.

307 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 28 de agosto de 2019
ISBN13 9780367315788
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 308
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   453 g
Lengua Inglés  

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