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Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai Mark Swislocki
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Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai
Mark Swislocki
This book argues that regional food culture is intrinsic to how Chinese connect to the past, live in the present, and imagine their future. It focuses on Shanghai—a food lover's paradise—and identifies the importance of regional food culture at pivotal moments in the city's history, and in Chinese history more generally.
304 pages, illustrations
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 27 de febrero de 2013 |
| ISBN13 | 9780804786911 |
| Editores | Stanford University Press |
| Páginas | 320 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 534 mm · 430 g |
