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Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai Mark Swislocki
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Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai
Mark Swislocki
This book argues that regional food culture is intrinsic to how Chinese connect to the past, live in the present, and imagine their future. It focuses on Shanghai—a food lover's paradise—and identifies the importance of regional food culture at pivotal moments in the city's history, and in Chinese history more generally.
320 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 21 de noviembre de 2008 |
| ISBN13 | 9780804760126 |
| Editores | Stanford University Press |
| Páginas | 320 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 30 mm · 544 g |
| Lengua | Inglés |
