Fast Food / Slow Food: The Cultural Economy of the Global Food System - Society for Economic Anthropology Monograph Series - - Libros - AltaMira Press - 9780759109155 - 24 de agosto de 2006
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Fast Food / Slow Food: The Cultural Economy of the Global Food System - Society for Economic Anthropology Monograph Series

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Examines how food systems are changing around the globe. This book offers a cultural perspective and provides ethnographic data on markets, industrial production, and food economies. It is suitable for professionals in economic and environmental anthropology: economic development, agricultural economics, consumer behavior and nutritional sciences.

272 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 24 de agosto de 2006
ISBN13 9780759109155
Editores AltaMira Press
Páginas 272
Dimensiones 160 × 228 × 18 mm   ·   454 g
Lengua Inglés  
Editor Wilk, Richard

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