Feeding and the Texture of Food - Society for Experimental Biology Seminar Series - J F V Vincent - Libros - Cambridge University Press - 9780521375214 - 24 de octubre de 1991
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J F V Vincent
Feeding and the Texture of Food - Society for Experimental Biology Seminar Series

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This book examines both the texture of food and the adaptations of various animals (including fish, mammals, primates and man) to the type of food they commonly eat. The mechanical properties of various foods are considered in conjunction with the mechanics of eating them and more subjective behavioural parameters such as acceptability and palatability.

264 pages, 99 b/w illus.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 24 de octubre de 1991
ISBN13 9780521375214
Editores Cambridge University Press
Páginas 264
Dimensiones 156 × 237 × 18 mm   ·   546 g
Lengua Inglés  
Editor Lillford, P. J.
Editor Vincent, J. F. V. (University of Reading)

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